COCKTAILS
Un Buffet animé devant vos convives !
Animation plancha
poissons et viandes marinés cuits minute à la plancha
Animation japonisante
réalisation minute de sushis et makis variés
Animation les carmines
réalisation minute d’un tartare de canard à la mangue servi dans sa feuille de carmines et assaisonné d’une vinaigrette à l’huile de sésame et vinaigre de cidre
Animation végétarienne
assortiment de légumes croquants accompagné de vinaigrettes originales présenté dans une demi-sphère
Quelques-unes de nos mises en bouche…
• Magret de canard fumé et beurre de mangue
• Croquants de courgette salpicon de coques et girolles
• Chouchous de foie gras et cerise amarena
• Pouss-pouss de saumon et purée de dattes au cumin
• Panaché de sucettes de foie gras aux pistaches, noisettes et amandes grillées
• Rolls baltiques
• Cristalline de Saint-Jacques et rubis de poivrons
Quelques-unes de nos douceurs…
• Pyramide de macarons
• Paris-Brest à ma façon
• Cheesecake aux cassis
• Palets chocolat au miel d’acacia
• Fruits rouges en coque de kiwi et pétales de roses
• Ganache au chocolat blanc et framboises pépins
• Ti’ punch coco au rhum agricole
• Tiramisu abricots et confiture de lait
• Transparence de trio de chocolats